作り方
尖ったナイフでラムもも肉に数か所穴を開けます。開けたそれぞれの穴にローズマリーとにんにく半かけを入れます。
ラムもも肉に塩、コショウとローズマリーで味付けします。
大き目の焼き型にオーブンシートを多めに敷いて、ラムもも肉を乗せます。
ポテトを塩、コショウとローズマリーで味付けします。その後、オリーブオイルを塗ります。
ポテトとダイス状のグリュイエールチーズをラムもも肉の周りに置きます。
オーブンシートを閉じて、180度で2時間ぐらい焼きます。最後の20分はオーブンシートを開けたままにします。
ラムもも肉をスライスして、ポテトを添えてお召し上がりください。
材料
ラムもも肉2本（各約1キロ）フィレ
焼ける大きさに切ったポテト1キロ
スライスしたにんにく5～6かけ
ダイス状にカットしたグリュイエールチーズ150グラム
生または乾燥したローズマリー
塩とコショウ（お好みに合わせて）
エキストラバージンオリーブオイル半カップ