ディップ/前菜

ひよこ豆のサラダ

すべてのレシピ 分量: 6

作り方

ひよこ豆を水に一晩浸します。

ひよこ豆を水から取り出し、柔らかくなるまでゆでます。お湯を捨ててひよこ豆を冷まします。

大きなサラダボウルにひよこ豆、トマト、アボカド、ピーマン、キュウリ、ネギ、パセリとチリ―を入れて混ぜます。

ビネグレットを準備するために、エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、ビネガーとマスタードを乳状になるまで混ぜます。

お好みに合わせて塩とコショウで味付けします。

サラダにビネグレットをかけ、フェタチーズを加えてお召し上がりください。

材料

ひよこ豆500グラム
ダイス状にカットしたフェタチーズ
ダイス状にカットしたトマト(中)2個
ダイス状にカットしたアボカド(中)2個
細かく切った赤ピーマン1個(生またはピクルス)
細かく切ったキュウリ(中)1本
薄くスライスしたネギ2本
パセリ
チリ―

ビネグレット
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
レモン汁大さじ2杯
ホワイトビネガー大さじ1杯
マスタード大さじ1杯
塩と黒コショウ(お好みに合わせて)